ミートボールときのこのトマト煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
ミートボール
・合いびき肉…180g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・パン粉…大さじ２
・牛乳…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
まいたけ…1/2パック(約50g)
エリンギ…１本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・オリーブ油、酒、砂糖、中濃ソース、しょうゆ
作り方
1.
まいたけは小房に分ける。エリンギは四つ割りにし、長さを３等分に切る。ボウルにミートボールの材料を入れて練り混ぜ、一口大に丸める。
2.
焼いたあと余分な油を拭くと、煮るときにアクが出にくくなる
フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ミートボールを並べ、転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き、玉ねぎ、まいたけ、エリンギを加えて炒める。
3.
ホールトマトを木べらで潰しながら缶汁ごと加え、水1/2カップ、酒大さじ１を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、弱火にして５～６分煮る。砂糖小さじ1/2、中濃ソース大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ、さらに約５分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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