とり肉だんごのクリーム煮

材料（２人分）

• 洋肉だんごだね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・卵…M１個
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・玉ねぎのみじん切り…大さじ３
• 　・パン粉…1/4カップ
• 　・牛乳…大さじ１　1/2〜２
• 牛乳…２カップ
• ほうれん草…1/2わ
• しめじ…１パック
• 玉ねぎ…1/2個
• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. ほうれん草は５cm長さに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。肉だんごだねの材料を練り混ぜて10〜12等分にし、油少々をぬったスプーン２つで丸める。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、１の肉だんごを入れ、表面にうすく焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3. ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ２を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ２を加えて粉っぽくなるまで炒め、牛乳を加えてのばす。中火にし、木べらで混ぜながら、少しとろみがつくまで煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

   

4. ２の肉だんごを戻し入れ、ほうれん草、しめじも加えて混ぜ、肉だんごに火が通るまで２〜３分煮る。