“ミネラルたっぷり”のもずくをイン! 寒い日に飲みたくなる「もずくスープ」5選

#食 
「もずくのスープ」


「もずく」といえば「酢」のイメージが強いかもしれません。しかし、もずくはスープの具としても相性抜群なんです。特徴的なねばりが料理の温かさを長持ちさせ、コリコリの食感で食べごたえもアップ。お腹の中から温めてくれる、冬にうれしいもずくスープをマスターしましょう。

もずくのスープ


【材料・2人分】

もずく 約100g、ごま油 大さじ1、しょうがのせん切り 1かけ分、水 2カップ、とりガラスープの素 小さじ1、塩、こしょう 各少々、万能ねぎの小口切り 少々

【作り方】

1. もずくはざるに上げて水をきる。

2. 小鍋にごま油としょうがを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら水、スープの素、1を加えて混ぜ、煮立ってから2~3分煮る。

3. 塩、こしょうで調味して器に盛り、万能ねぎをのせる。

(1人分70Kcal、塩分1.3g)

とりガラスープとごま油で中華風の味わいを楽しめます。もずくの余分な臭いを消すために、あらかじめしょうがを炒めて香りを立たせるのがポイント。焦がすと苦みが残るので、弱めの中火を維持してください。

もずくとくずし豆腐のスープ


桜えびのだしでごちそう感ただようスープに。豆腐は手で崩すことで、よりスープが絡むようになりますよ。

桜えびとごま油が香る!「もずくとくずし豆腐のスープ」


せりもずく汁


市販のもずく酢を汁ごと器に入れて、お湯を注ぐだけの簡単メニュー。5分で完成するので、気が向いた時にすぐ作れます。

「せりもずく汁」


もずく酢のスープ


もずく酢の味を活かして、塩分控え目で爽やかな味わいに。黒こしょうは器に盛ってからお好みでふりましょう。

「もずく酢のスープ」


あっさりもずくスープ


シンプルな味つけで豚肉のうまみが際立ちます。スーチカーの茹で汁は、浮いた脂を取り除くのを忘れないでくださいね。

「あっさりもずくスープ」


もずくは低カロリーなだけではなく、ミネラルや食物繊維が豊富。ダイエットの味方として頼りになる、食べても罪悪感が少ないヘルシーフードです。家にこもりがちな冬にこそ、もずくの力を借りてみては?

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