“ミネラルたっぷり”のもずくをイン！ 寒い日に飲みたくなる「もずくスープ」5選

「もずく」といえば「酢」のイメージが強いかもしれません。しかし、もずくはスープの具としても相性抜群なんです。特徴的なねばりが料理の温かさを長持ちさせ、コリコリの食感で食べごたえもアップ。お腹の中から温めてくれる、冬にうれしいもずくスープをマスターしましょう。

もずくのスープ

【材料・2人分】

もずく 約100g、ごま油 大さじ1、しょうがのせん切り 1かけ分、水 2カップ、とりガラスープの素 小さじ1、塩、こしょう 各少々、万能ねぎの小口切り 少々

【作り方】

1. もずくはざるに上げて水をきる。

2. 小鍋にごま油としょうがを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら水、スープの素、1を加えて混ぜ、煮立ってから2～3分煮る。

3. 塩、こしょうで調味して器に盛り、万能ねぎをのせる。

（1人分70Kcal、塩分1.3g）

とりガラスープとごま油で中華風の味わいを楽しめます。もずくの余分な臭いを消すために、あらかじめしょうがを炒めて香りを立たせるのがポイント。焦がすと苦みが残るので、弱めの中火を維持してください。