お金がない時でもプラス1品♪ 5分でできる水菜を使った副菜5選

水菜とちくわの煮びたし

乱切りにしたちくわを小鍋に入れて、だし汁とお酒で煮立たせます。しょうゆで味つけをして水菜を入れたら、あまり時間をかけずにさっと煮てください。だし汁としょうゆしか調味料を使わないので、素材の風味がダイレクトに味わえるおひたしです。

水菜と塩昆布のサラダ

火を使わずにさっと作れる、びっくりするほどクイックなメニュー。ちくわと水菜を切って調味料とあえたら、塩で味をととのえて完成です。オリーブ油の香りと塩昆布の塩けで、素朴なのに箸が止まらなくなる味わい。

水菜としめじの煮びたし

調味料を煮立たせた鍋に具材を入れて、2～3分煮こむだけのお手軽煮びたしです。食物繊維が豊富な水菜としめじを組み合わせた、女性にうれしい副菜。器に汁ごと盛ったあと、仕上げに七味とうがらしをふると風味がアップしますよ。

長いもと水菜のサラダ

皮をむいて酢水にさらした長いもは、食べやすいよう縦にせん切りに。あっさりした味わいの野菜に、オリーブオイルで作った洋風ドレッシングが相性ばっちりです。長いもと水菜の心地よい食感で、食べごたえも満点。

節約の頼れる味方である水菜ですが、ビタミンや鉄分などの栄養も豊富です。レパートリーを増やして、上手に家計をやりくりしましょう。