お揚げと水菜のさっと煮
時短でラク
76kcal
1.3g
5min
材料(2人分)
油揚げ…1枚
水菜…1/3わ
煮汁
・だし汁…1 1/2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…小さじ1
・塩…少々
・七味とうがらし
水菜…1/3わ
煮汁
・だし汁…1 1/2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…小さじ1
・塩…少々
・七味とうがらし
作り方
- 水菜は3cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、2cm幅に切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。再び煮立ったら水菜を加えてさっと煮る。
- 器に盛って煮汁をかけて、七味適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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