下準備をしたら冷蔵・冷凍庫にイン！ 作り置きできる肉だねを毎日のごはんに活用しよう

ひき肉で作るストックおかずのもとなら、アレンジも自在なのでおすすめ。今回は、毎日のごはんに使える肉だねレシピ5選をご紹介します。

がっつり合いびき肉だね

【材料・作りやすい分量・約600g分】

合いびき肉 500g、卵 1個、牛乳 大さじ2、あればナツメグ 少々、塩、こしょう、パン粉

【作り方】

1. ポリ袋にひき肉、塩小さじ3/4、こしょう少々、ナツメグを入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、パン粉1カップと残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。ポリ袋にひき肉と粉状の調味料を入れ、袋の上からこねてから、液体のものを加えてもむようにすると、全体が混ざりやすい。

※冷蔵室でひき肉の消費期限＋2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。

お料理メモ

※袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。

※取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。

※冷凍した場合、使う前に自然解凍にする。

ひき肉と調味料だけでつくる肉だねは、がっつり肉を食べたいときにぴったり。ナツメグを加えて下味をつけると、肉の臭みをやわらげてくれます。ポリ袋にひき肉と調味料を入れてもめば、手を汚さずに調理できるのがコツ。