がっつり合いびき肉だね

がっつり合いびき肉だね
がっつり合いびき肉だね

肉感しっかり。そのまま焼けばハンバーグに!

材料(作りやすい分量・約600g分)

  • 合いびき肉…500g
  • …1個
  • 牛乳…大さじ2
  • あればナツメグ…少々
  • ・塩、こしょう、パン粉
合いびき肉…500g
卵…1個
牛乳…大さじ2
あればナツメグ…少々
・塩、こしょう、パン粉

作り方

  1. ポリ袋にひき肉、塩小さじ3/4、こしょう少々、ナツメグを入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、パン粉1カップと残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。

    ●冷蔵室でひき肉の消費期限+2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。
    ポリ袋にひき肉と粉状の調味料を入れ、袋の上からこねてから、液体のものを加えてもむようにすると、全体が混ざりやすい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝元なほみ
枝元なほみ
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。

お料理メモ

*袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。*取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。*冷凍した場合、使う前に自然解凍にする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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