がっつり合いびき肉だね
ひき肉マジック
肉感しっかり。そのまま焼けばハンバーグに！
材料（作りやすい分量・約600g分）
合いびき肉
500g
卵
1個
牛乳
大さじ2
あればナツメグ
少々
・塩、こしょう、パン粉
500g
卵
1個
牛乳
大さじ2
あればナツメグ
少々
・塩、こしょう、パン粉
作り方
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ポリ袋にひき肉、塩小さじ3/4、こしょう少々、ナツメグを入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、パン粉1カップと残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。
●冷蔵室でひき肉の消費期限＋2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。
ポリ袋にひき肉と粉状の調味料を入れ、袋の上からこねてから、液体のものを加えてもむようにすると、全体が混ざりやすい。
お料理メモ
＊袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。＊取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。＊冷凍した場合、使う前に自然解凍にする。
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