たっぷり野菜のミートローフ

たっぷり野菜のミートローフ

野菜を混ぜて焼くから火が通りやすい

カロリー
252kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当クリスマスパーティー
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

「がっつり合いびき肉だね」…3/8量(約230g)

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんじんのみじん切り…1/2本分

しめじのみじん切り…80g

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・こしょう…少々

・オリーブ油、パン粉

作り方

1.

フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらバットに取り出してさます。

2.

1、「がっつり合いびき肉だね」、合わせ調味料、パン粉大さじ2を加えてよく混ぜる。

3.
平たいなまこ形にし、オーブントースターで焼く。アルミホイルにオリーブ油をぬるのは、くっつき防止のため。

平たいなまこ形にし、オーブントースターで焼く。アルミホイルにオリーブ油をぬるのは、くっつき防止のため。

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、オリーブ油少々をぬって、2をのせ、なまこ形に成形する。オーブントースターで18~20分こんがりと焼き色がつくまで焼く(途中焦げそうになる場合は、アルミホイルをかぶせて焼くとよい)。取り出して、5~10分おいて肉汁を落ち着かせてから食べやすく切り、器に盛る。好みでマスタード、クレソンや黄パプリカの薄切りなどを添えても。

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