たっぷり野菜のミートローフ

材料（2〜3人分）

「がっつり合いびき肉だね」
　3/8量(約230g)
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんじんのみじん切り
　1/2本分
しめじのみじん切り
　80g
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・ウスターソース
　　大さじ1
　・こしょう
　　少々
・オリーブ油、パン粉

• 「がっつり合いびき肉だね」

  3/8量(約230g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんじんのみじん切り

  1/2本分

• しめじのみじん切り

  80g

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・ウスターソース

  大さじ1

• 　・こしょう

  少々

• ・オリーブ油、パン粉

1. 1

   フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらバットに取り出してさます。

2. 2

   １、「がっつり合いびき肉だね」、合わせ調味料、パン粉大さじ2を加えてよく混ぜる。

3. 3

   オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、オリーブ油少々をぬって、２をのせ、なまこ形に成形する。オーブントースターで18〜20分こんがりと焼き色がつくまで焼く(途中焦げそうになる場合は、アルミホイルをかぶせて焼くとよい)。取り出して、5〜10分おいて肉汁を落ち着かせてから食べやすく切り、器に盛る。好みでマスタード、クレソンや黄パプリカの薄切りなどを添えても。

   

   平たいなまこ形にし、オーブントースターで焼く。アルミホイルにオリーブ油をぬるのは、くっつき防止のため。

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