ミートボールのトマトクリームシチュー

ミートボールのトマトクリームシチュー

肉だねがあることで、見た目豪華な一皿がさっと完成!

カロリー
286kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
イベント:
クリスマス
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

「がっつり合いびき肉だね」…3/8量(約230g)

玉ねぎ…1/2個

マッシュルーム…1パック(約100g)

ホールトマト缶…1缶(約400g)

ヨーグルトクリーム

 ・プレーンヨーグルト…1/2カップ

 ・塩、オリーブ油…各少々

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

・オリーブ油、砂糖、塩

作り方

1.

ヨーグルトクリームを作る。小さめのボウルにざるを重ね、厚手のペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて約20分おいて水きりし、残りの材料を混ぜる。玉ねぎは縦薄切りに、マッシュルームは縦3等分に切る。「がっつり合いびき肉だね」は、10等分にして丸める。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。玉ねぎが透き通ったらいったんバットに取り出す。

3.

続けて、丸めた肉だねを入れて時時転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。トマトを潰して缶汁ごと加え、スープの素、砂糖小さじ1、2を戻し入れて約10分煮て、塩で味をととのえる

4.

3を器に盛り、ヨーグルトクリームをかけ、混ぜて食べる。好みでオレガノ(ドライ)をかけても。

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