にんにく風味で食欲促進！ 5分で作る小松菜の簡単副菜5選

小松菜のカリカリじゃこ炒め

小松菜は全体に緑色が濃く、茎が太くてしっかりしたものを選ぶのがポイント。カットした小松菜を茎と葉に分けて炒めていきます。先に炒めた茎が色鮮やかになったら葉を投入し、塩こしょうで味をととのえれば完成。

小松菜のにんにくじょうゆ炒め

オリーブ油のまったりとした香りが、少し大人味の炒めものに仕上げてくれます。にんにくとオリーブ油の風味が効いているので、お酒のおともにもうってつけ。ほろ苦い小松菜の味わいとにんにくの辛みが相性抜群です。

小松菜のじゃこ炒め

カリカリとしたちりめんじゃこの食感と小松菜の歯ごたえで、低カロリーでも食べごたえのある1品に。ごま油を使って炒めると、こうばしさがアップします。素材のうまみを堪能できるよう、味つけはシンプルにしょうゆだけ。

小松菜のねぎじょうゆあえ

長ねぎには消化の分泌をよくし、食欲を増進させる効果があります。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして調味料と混ぜましょう。ゆでた小松菜にねぎじょうゆをかければ、香味野菜をたっぷり使った副菜のできあがり。

小松菜は鮮度の落ちが早いので、ポリ袋にいれてから野菜室に保存してくださいね。