小松菜のじゃこ炒め

時短でラク
53kcal
0.5g
5min
小松菜のじゃこ炒め
小松菜のじゃこ炒め

かりかりじゃこがからんだ

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ1 1/2
小松菜…1/2わ
にんにくのみじん切り…1/2片分
・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

  1. 小松菜は茎と葉に分け、それぞれ4〜5cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらちりめんじゃこと小松菜の茎を入れて約1分炒め合わせる。小松菜の葉を加えて酒大さじ1をふり、葉がしんなりしたらしょうゆ小さじ1/2をふって炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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