5分であと1品! 家にある食材で作れるちくわと野菜のあえもの5選

チンゲンサイとちくわのからしじょうゆあえ

チンゲンサイは軸、葉の順で鍋に加えてゆでていきましょう。ちくわは縦に切り目を入れて7～8mm幅にカットしたあと、水けを絞ったチンゲンサイとあえていきます。合わせ調味料に練りがらしを使うことで、からししょうゆがきいた大人味に。

ピーマンとちくわのあえもの

ピーマンはさっと炒めて歯ごたえを残すのがポイント。火を止めたら、カットしたちくわとポン酢じょうゆであえてください。夏が旬のピーマンは、へたが鮮やかで色の濃いものを選ぶのがおすすめです。

なすの炒めごまあえ

なすは皮むき器でしま目にむき、縦半分、横5mmの厚さに切ります。なすをフライパンに加え、しんなりしてきたところでちくわを投入。ごま油を具材全体にからめたら、白すりごまや砂糖といったあえごろもと混ぜていきましょう。白すりごまのこうばしい風味がやみつきになるはず。

大根とちくわの梅肉あえ

梅干しのさわやかな塩けとちくわのやさしい味わいが相性抜群です。あっさりとした味つけなので、箸休めにうってつけ。ちくわを輪切りにしてボウルに加え、大根や梅干しと一緒にあえていきます。青じそを入れて彩りをプラスするとGOOD。

家にある食材を使っているので、わざわざ買い物に行く必要がないのも魅力です。