余った野菜とベーコンで簡単コクうまみそ汁にトライ！

毎日欠かさず食べる人もいる朝ごはんの定番メニュー・みそ汁。同じような具材ばかりでマンネリ化していませんか？ 具にベーコンを加えると、いつもとはちょっと違うみそ汁が楽しめますよ。今回は、余った野菜と組み合わせたベーコンのみそ汁を見ていきましょう。

ベーコンとオクラのみそ汁

【材料・2人分】

ベーコン 2枚、オクラ 1袋（8本）、だし汁 2カップ、みそ 大さじ1～1と1/2

【作り方】

1. ベーコンは2cm幅に切る。オクラは5mm厚さに切る。

2. 鍋にだし汁2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら、ベーコン、オクラを加える。中火にし、オクラがやわらかくなるまで約2分煮て、弱火にしてみそ大さじ1～1と1/2を溶き入れる。

（1人分118Kcal、塩分2.3g）

夏野菜の定番・オクラをたっぷり使ったみそ汁です。ベーコンは2cm幅に、オクラは5mmの厚さにカット。オクラがやわらかくなるまで煮こんだら、弱火にしてみそを溶き入れてください。とろっとしたオクラの粘りがやみつきになるかも。

ししとうとベーコンのみそ汁

ししとうがしんなりするまで、中火でさっと煮ていきます。ベーコンのコクとししとうの独特の苦みを堪能してみて。