毎日欠かさず食べる人もいる朝ごはんの定番メニュー・みそ汁。同じような具材ばかりでマンネリ化していませんか？ 具にベーコンを加えると、いつもとはちょっと違うみそ汁が楽しめますよ。今回は、余った野菜と組み合わせたベーコンのみそ汁を見ていきましょう。
ベーコンとオクラのみそ汁
【材料・2人分】
ベーコン 2枚、オクラ 1袋（8本）、だし汁 2カップ、みそ 大さじ1～1と1/2
【作り方】
1. ベーコンは2cm幅に切る。オクラは5mm厚さに切る。
2. 鍋にだし汁2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら、ベーコン、オクラを加える。中火にし、オクラがやわらかくなるまで約2分煮て、弱火にしてみそ大さじ1～1と1/2を溶き入れる。
（1人分118Kcal、塩分2.3g）
夏野菜の定番・オクラをたっぷり使ったみそ汁です。ベーコンは2cm幅に、オクラは5mmの厚さにカット。オクラがやわらかくなるまで煮こんだら、弱火にしてみそを溶き入れてください。とろっとしたオクラの粘りがやみつきになるかも。
ししとうとベーコンのみそ汁
ししとうがしんなりするまで、中火でさっと煮ていきます。ベーコンのコクとししとうの独特の苦みを堪能してみて。
かぶの洋風みそ汁
ベーコンはオリーブ油を使ってさっと炒めます。オリーブ油のまったりとした香りで、洋風な味わいのみそ汁に。
ベーコンとしめじのみそ汁
栄養豊富なしめじと玉ねぎの組み合わせがGOOD。玉ねぎの甘みがみそ汁のおいしさを引き立てます。
ベーコンとじゃがいものみそ汁
バターの濃厚なうまみとみその塩けが相性抜群。できあがったみそ汁に好みで粗びき黒こしょうをふりかけてもOKです。
洋風なベーコンで作るみそ汁は、和食と洋食のどちらにもマッチしそう。もう1品汁ものが欲しいときに作ってみるのもおすすめですよ。