とろっと食感がやみつきに!? 旬の夏こそ食べたい「とうがんスープ」5選

東南アジア原産のとうがん。漢字は「冬瓜」と書きますが、じつは夏が旬の野菜です。中医学では体の熱をさます作用があるといわれており、夏バテ予防にもぴったり。そこで今回は、旬の夏こそ食べたいとうがんスープをご紹介します。とうがんスープを食卓に取り入れて、今年は夏バテ知らずの快適な夏を送りましょう。

豚肉ととうがんの中華スープ

【材料・2人分】

豚こま切れ肉 100g、とうがん 100g、とりガラスープの素 小さじ1、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

【作り方】

1. とうがんは皮を薄くむいて一口大の薄切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。

2. 鍋に水1と1/2カップ、スープの素、1を入れて中火にかける。

3. 煮立ったら、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。器に盛り、好みでこしょうをさらにふっても。

（1人分136Kcal、塩分1.2g）

とうがんは96％が水分でできているため、低エネルギーでダイエットに効果的です。スープはあっさりとした味に仕上がっているので、食欲のない日でもあっという間に完食できるはず。