レンチンで、メインも副菜も！？話題の「世界一美味しい手抜きご飯」試してみた

最近ネットや書店でも「レンチンレシピ」が人気ですよね。

でも私、なかなか試せずにいます。うちのレンジのクセがよく分かってないのもあり、うまくいかなかったらどうしよう、微調整するのもめんどくさそうだし、食材ムダになっちゃったらイヤだし……なんて考えてしまうのです。

でも、レタスクラブ9月「世界一美味しい手抜きごはん」特集のレシピでは、レンチンでイケるメインのおかずも副菜も載ってたんです。

レシピ本大賞を受賞したはらぺこグリズリーさんの考案レシピ！

ならばそれ、試させていただきます！

まずは超簡単そうなこちらから。

【なすの煮びたし風】

＜材料＞(2人分)

なす：2個

合わせ調味料：

・おろししょうが（チューブ）：2

・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2

・ごま油：小さじ1

＜作り方＞

1：なすは縦半分に切ってから縦横半分に切る。

2：耐熱ボウルに1のなす、水小さじ1を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

3：なすの水けを拭き取り、合わせ調味料をかける。落としラップをして5分以上おく。

ーーーえ、これだけでいいの？なすって水にさらしたり油で炒めなくていいの？？

しかもウチ、耐熱ボウルがなくて容器ですけど、ええい、レンジへイン！4分チン！

取り出してみると、しっとりホカホカ。でも油で炒めたようなしんなり感はまだなくて、ちょっとかたそう。大丈夫なのかな？

気になるけど、調味料かけて落としラップして、放置。

この間に、メインを作成！

【レンチン肉じゃが】

＜材料＞(2人分)

牛切り落とし肉：150g

玉ねぎ：1/2個

にんじん：3cm

じゃがいも：1個（約150g）

しょうゆ、酒、みりん、砂糖

＜作り方＞

1：玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。

2：耐熱容器に1、牛肉と、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水100mlを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで10分加熱する。

こちらも本当に、炒めた後にコトコト煮込まなくていいの！？

とりあえずレンジにイン、10分待ち。

その間に、サラダ作成と味噌汁作成。そろそろかな？と思ってレンジの中を覗くと……あ、あれ！？ちょっとやばげ？

チンと鳴って取り出してみると、ぎゃー！ラップが爆発して煮汁が溢れてる！！

容器が小さかったかな、レンジの火力が強かったかな！？

ああでも部屋中に広がるいい匂い……まだ希望はある！！

盛り付けしてみると、思った以上にいい感じ！！

そしてドキドキしながら食べてみると……。

まずはなす、うんまい！！しっかり染みてる！！すごい、油で炒めてないのに！レンチンとは知らない夫は「これうまいよね〜」となんならいつもの煮びたし以上にパクパク。いやあビックリ！

そして失敗したかのように見えた肉じゃがも、しっかりじゃがいもホクホク、玉ねぎも透けててにんじんもやわらか。お肉はちょっと固まっちゃってたけど、子どもたちは気にせずバクバク食べてました。次はもう少し大きめの耐熱容器で、肉をほぐしてやれば、もっと完成度高くなりそう。期待！

何よりレンチンだけでこんなに豪華な食卓になってくれるの、ドタバタな夕食作りタイムに本当にありがたい。

うまく取り入れて、毎日簡単に美味しいものを食べられるようになりたいです！

作＝うだひろえ