レンチンで、メインも副菜も！？話題の「世界一美味しい手抜きご飯」試してみた
最近ネットや書店でも「レンチンレシピ」が人気ですよね。
でも私、なかなか試せずにいます。うちのレンジのクセがよく分かってないのもあり、うまくいかなかったらどうしよう、微調整するのもめんどくさそうだし、食材ムダになっちゃったらイヤだし……なんて考えてしまうのです。
でも、レタスクラブ9月「世界一美味しい手抜きごはん」特集のレシピでは、レンチンでイケるメインのおかずも副菜も載ってたんです。
レシピ本大賞を受賞したはらぺこグリズリーさんの考案レシピ！
ならばそれ、試させていただきます！
まずは超簡単そうなこちらから。
【なすの煮びたし風】
＜材料＞(2人分)
なす：2個
合わせ調味料：
・おろししょうが（チューブ）：2
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・ごま油：小さじ1
＜作り方＞
1：なすは縦半分に切ってから縦横半分に切る。
2：耐熱ボウルに1のなす、水小さじ1を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。
3：なすの水けを拭き取り、合わせ調味料をかける。落としラップをして5分以上おく。
ーーーえ、これだけでいいの？なすって水にさらしたり油で炒めなくていいの？？
しかもウチ、耐熱ボウルがなくて容器ですけど、ええい、レンジへイン！4分チン！
取り出してみると、しっとりホカホカ。でも油で炒めたようなしんなり感はまだなくて、ちょっとかたそう。大丈夫なのかな？
気になるけど、調味料かけて落としラップして、放置。
この間に、メインを作成！
【レンチン肉じゃが】
＜材料＞(2人分)
牛切り落とし肉：150g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：3cm
じゃがいも：1個（約150g）
しょうゆ、酒、みりん、砂糖
＜作り方＞
1：玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
2：耐熱容器に1、牛肉と、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水100mlを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで10分加熱する。
こちらも本当に、炒めた後にコトコト煮込まなくていいの！？
とりあえずレンジにイン、10分待ち。
その間に、サラダ作成と味噌汁作成。そろそろかな？と思ってレンジの中を覗くと……あ、あれ！？ちょっとやばげ？
チンと鳴って取り出してみると、ぎゃー！ラップが爆発して煮汁が溢れてる！！
容器が小さかったかな、レンジの火力が強かったかな！？
ああでも部屋中に広がるいい匂い……まだ希望はある！！
盛り付けしてみると、思った以上にいい感じ！！
そしてドキドキしながら食べてみると……。
まずはなす、うんまい！！しっかり染みてる！！すごい、油で炒めてないのに！レンチンとは知らない夫は「これうまいよね〜」となんならいつもの煮びたし以上にパクパク。いやあビックリ！
そして失敗したかのように見えた肉じゃがも、しっかりじゃがいもホクホク、玉ねぎも透けててにんじんもやわらか。お肉はちょっと固まっちゃってたけど、子どもたちは気にせずバクバク食べてました。次はもう少し大きめの耐熱容器で、肉をほぐしてやれば、もっと完成度高くなりそう。期待！
何よりレンチンだけでこんなに豪華な食卓になってくれるの、ドタバタな夕食作りタイムに本当にありがたい。
うまく取り入れて、毎日簡単に美味しいものを食べられるようになりたいです！
作＝うだひろえ
