一生リピートしたくなる!?「とろり半熟味卵」の作り方

卵をゆでて、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせた漬け汁に漬けるだけ。時間が経つごとにおいしさ深まる味つけ卵は、簡単だけどやっぱりおいしい作り置き料理の定番です。卵のゆで時間に注意して半熟に仕上げれば、おいしさはさらにアップ。そのまま食べても、ご飯や麺料理に添えても◎な「とろり半熟卵」を、今週の作り置きに加えてみて！

とろり半熟味卵

【材料】（作りやすい分量・4個分）

卵 4個、漬け汁(しょうゆ 大さじ4、砂糖 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1)

【作り方】

1.卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約6分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

2.保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1～2時間漬け、漬け汁をきる。※冷蔵で2～3日間保存可。

(1個分80kcal、塩分0.3g)