とり肉入りで食べごたえも◎ 寒さ対策にぴったりなスープ5選

体が冷えこむ季節になったことで、温かいメニューが活躍するシーンが増えました。ホットドリンクであったまるのもいいですが、具材がたっぷり入ったスープも捨てがたいところ。今回は、寒さ対策にぴったりなスープを5つをご紹介。とり肉も一緒に食べられるので、お腹もしっかり満たせるはず。

とりだんごのスープはるさめ

【材料・2人分】

肉だね（とりひき肉 200g、溶き卵 小1個分、しょうが汁 小さじ2、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/3）、チンゲンサイ 2株、はるさめ 40g、スープ（とりガラスープの素 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、湯 3カップ）、粗びき黒こしょう、ごま油

【作り方】

1. チンゲンサイは長さを半分に切り、軸の部分は四つ割りにする。

2. ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸く形を整える。

3. フライパンにスープの材料を煮立て、2を入れて4～5分煮込む。アクを除き、チンゲンサイの軸を入れ、キッチンばさみではるさめの長さを半分に切って加え、さらにチンゲンサイの葉を加える。約3分煮て、こしょうで味をととのえ、ごま油小さじ1を回し入れる。はるさめは手に持って下半分をスープに入れ、少しやわらかくしてから切ると、飛び散らない。

（1人分313Kcal、塩分2.6g、調理時間25分）

ツルツルのはるさめを加えてのどごしをアップさせたスープです。ポイントは肉だねにしょうが汁を混ぜ合わせること。しょうがのこうばしい風味と肉のうまみがスープ全体にいきわたり、味わい深く仕上がります。