サムゲタン風手羽煮
256kcal
1.7g
材料（作りやすい分量）
とり手羽元…12本
ごぼう…１本
にんにく…２片
米…30g
煮汁
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・水…６カップ
ごぼう…１本
にんにく…２片
米…30g
煮汁
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・水…６カップ
作り方
- 米はざるに入れて流水でさっと洗い、約10分おく。手羽元はペーパータオルで押さえて水けを拭く。ごぼうは皮をたわしで洗い、５cm長さに切る。太い部分は縦半分に切り、水につける。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、ごぼうの水をきって入れ、にんにく、手羽元、米も加える。
煮汁が煮立ったところに具を入れて煮るだけ。米を加えることで煮汁にとろみがつき、素材のうまみが凝縮する。
- 再び煮立ったら弱火にし、アクを取りながら15〜20分煮る。味をみて塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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