10分で完成! 年内いっぱい副菜作りに悩まない作り置き「大根ピクルス」 画像(1/3) マイルドな酸味で、食べ飽きない味

12月も、あと1週間ちょっと。年賀状作りに大掃除、お節作りなど、やらなきゃいけないことが山積みなこの時期こそ、作り置き料理が1品あるだけで気持ちがラクに。「大根ピクルス」は、冷蔵庫で約1カ月保存可能な作り置き。旬の大根が安価に手に入ったときに一本丸ごと漬けてしまえば、年内いっぱい副菜作りに悩む時間が省けます。もし食べ飽きてしまったら、カレー粉をほんの少し加えたり、ゆずの皮を刻んで入れてみて。ガラッと風味が一変して、また新たなおいしさが楽しめますよ。

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