12月も、あと1週間ちょっと。年賀状作りに大掃除、お節作りなど、やらなきゃいけないことが山積みなこの時期こそ、作り置き料理が1品あるだけで気持ちがラクに。「大根ピクルス」は、冷蔵庫で約1カ月保存可能な作り置き。旬の大根が安価に手に入ったときに一本丸ごと漬けてしまえば、年内いっぱい副菜作りに悩む時間が省けます。もし食べ飽きてしまったら、カレー粉をほんの少し加えたり、ゆずの皮を刻んで入れてみて。ガラッと風味が一変して、また新たなおいしさが楽しめますよ。
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電子レンジで簡単温泉卵
主な食材: 卵
フライパンチキン南蛮
主な食材: 溶き卵 / 牛乳
極上ソース焼きそば
主な食材: 豚バラ薄切り肉 / キャベツ
たけのこご飯
主な食材: 米 / たけのこ
やわらかとりむね照り焼き
主な食材: ピーマン / 長ねぎ
へとへとでもこれなら何とかできる やる気ゼロの日の晩ごはんへとへとに疲れて、買い物に行く気力もないときはもうどうしたらいい!?の状態に…。読者の皆さんを代表して、救いを求め、料理家・新谷さんに相談して実現した本特集。やる気ゼロの日も作れるレシピをご紹介!