とろ～りチーズでコーティング♪ しっとり食感を楽しめるとりむね肉のメニュー5選

高たんぱく質・低脂肪のヘルシーなとりむね肉は、普段の食卓に欠かせない食材。他のお肉とくらべてリーズナブルなのも大きな魅力ですよね。今回はそんなとりむね肉をチーズでコーティングしたメニューを5つご紹介します。とろとろのチーズと肉をからめて、上質な食感を堪能してみてはいかが？

チキンのトマトチーズ焼き

【材料・2人分】

とりむね肉 1枚（約250g）、下味（白ワイン 大さじ2、塩 小さじ1/2、こしょう 少々）、ピザ用チーズ 50g、玉ねぎ、トマト 各1個、クレソン 適宜、バター、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. ＜朝の準備＞とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、下味をもみ込む。玉ねぎとトマトは1cm厚さの輪切りにする。

2. フライパンにバター10gをぬり、玉ねぎを並べ、肉、トマト、ピザ用チーズを順に広げのせる。ラップかふたをし、冷蔵庫に入れる。

3. ＜夜の仕上げ＞フライパンを冷蔵庫から出して火にかけ、ふたをして弱めの中火で約10分、蒸し焼きにする。

4. 皿に盛ってこしょうをたっぷりふり、クレソンを食べやすくちぎって添える。

（1人分381Kcal、塩分2.1g）

あらかじめとり肉に下ごしらえを済ませておけば、フライパンで蒸し焼きにするだけで手軽に調理できます。ピザ用チーズをたっぷりのせて焼き上げましょう。最後はクレソンを食べやすい大きさにちぎって添えれば、さわやかな香りを楽しめるはず。