チキンソテー・チーズソース
497kcal
3.4g
材料(2人分)
とりむね肉…小2枚(約250g)
牛乳…1/2カップ+大さじ1/2
ピザ用チーズ…70g
ベビーリーフ…適宜
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・水…1/4カップ
・塩、こしょう、バター、サラダ油、片栗粉
牛乳…1/2カップ+大さじ1/2
ピザ用チーズ…70g
ベビーリーフ…適宜
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・水…1/4カップ
・塩、こしょう、バター、サラダ油、片栗粉
作り方
- とり肉は両面に塩、こしょう各少少をふって約10分おく。
- フライパンにバター、油各大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下に並べ入れ、白く色が変わるまで両面を焼く。ソースの材料を混ぜて加え、ふたをして約6分、途中上下を返しながら焼く。ふたを取り、強火にしてソースを肉にからめ、皿に盛る。
- 小鍋に牛乳1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしたらピザ用チーズを少しずつ加え、そのつど泡立て器で混ぜて溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。片栗粉小さじ1を牛乳大さじ1/2で溶いて加え、混ぜてとろみをつけ、2の肉にかける。ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!