シンプル＆ラクチン！ 気取らない基本のレシピ5選

料理本などで紹介されているレシピを見て、「おいしそうだけど手順が多すぎる…」「ここまで凝ってなくてもいいんだけど」と思ってしまうことってありますよね。今回はそんな悩みを解消できる、シンプルなレシピの数々をご紹介していきます。基本に忠実なメニューで、素材の味を楽しみましょう♪

シンプル焼きそば

【材料・2人分】

長ねぎ 1本、焼きそば用麺 2玉、サラダ油、酒、酢、しょうゆ、こしょう

【作り方】

1. ねぎは斜め5mm幅に切る。

2. フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて炒める。香りが立ったら中華麺をほぐしながら入れ、酒大さじ2を入れてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。ふたを取り、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2～1、こしょう少々を加えて軽く炒める。

（1人分384Kcal、塩分1.3g）

長ねぎの風味が食欲をそそる、あっさりとした味つけの塩焼きそば。中華麺はねぎの上にのせ、酒を加えて蒸し焼きにしていきます。早く火が通るうえに、ねぎの香りが麺に移ってうまみがグッと増しますよ。

シンプルおでん

具材の冷凍大根は凍ったまま加えてOK！ じっくり煮れば、中まで味のしみたおでんの完成です。シンプルな味つけの煮汁なので、好きな具材を足してみてもいいかも。

シンプルもやし炒め

シャキシャキとしたもやしを、心ゆくまで味わえる一品。もやしは水けをきちんと切ってから炒めましょう。

シンプルゆでどり

とり肉は下ゆでしてからざるに入れて、水の中でふり洗いすること。しっかりと血や汚れを落とせば、肉の臭みがなくなります。

シンプルポテトサラダ

じゃがいもの甘みがよくわかる、シンプルなポテトサラダ。常備食材で作れるので、お弁当のおかずが足りない時などに一役買ってくれるはず。

飾らない味つけの料理は、旬の食材を味わいたい時にもピッタリ。いつもは気づかなかった、新たなおいしさに出会えるかもしれませんね。