子どもに手伝ってもらっても◎ 家族みんなで食べたいホットプレートレシピ5選

リビングやダイニングがキッチンに早変わりする便利アイテム「ホットプレート」。手軽に家族団らんを楽しめるのが魅力的ですが、使用する機会は限られていますよね。そこでおすすめしたいのが、ホットプレートを使ったビッグサイズの料理。家族みんなで一緒に作れば、おいしさもひとしおですよ。

ホットプレートのカラフルオムライス

【材料・4人分】

卵液（溶き卵 8個分、牛乳 大さじ2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々）、とりもも肉 小2枚（約400g）、ブロッコリー 1/3個、カリフラワー 1/4個、玉ねぎ 1個、赤パプリカ、黄パプリカ 各1/2個、ミニトマト 8個、温かいご飯 2合分（約650g）、白ワイン（または酒） 大さじ2、塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター

【作り方】

1. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆで、ざるに上げて湯をきる。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm四方に切る。とり肉は1.5～2cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。卵液の材料は混ぜ合わせる。

2. ホットプレートを高温（230～250℃）に予熱し、油大さじ1を入れて、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、パプリカを加えてさっと炒め、ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。

3. ケチャップ120g、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ケチャップの色が深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。

4. ホットプレートを低温（150℃）にし、3を中央に寄せ、まわりをペーパータオルで拭く。

5. ホットプレートのあいたところにバター40gを入れて溶かす。卵液を流し入れ、半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。ソースをかけて食べる。

（1人分828Kcal、塩分3.6g）

できあがったケチャップライスをホットプレートの中央にまとめたら、周りをペーパータオルで拭いてからバターを溶かしていくこと。そこに卵液を加えるだけで、卵にケチャップの味や色がうつるのを防げます。