チーズ入りナポリタンオムそば

材料（３〜４人分）

• ウインナソーセージ…５本
• 卵…３個
• ピザ用チーズ…50g
• 玉ねぎ…１個
• ピーマン…１個
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 焼きそば用麺…２玉
• ・サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、トマトケチャップ

下ごしらえ

1. ＜焼きそば用麺の下ごしらえ＞
   中華生麺を蒸して、焼きそば用に加工した麺。ほぐしやすくするため、表面に油がまぶしてあるので、袋ごと軽くもんでほぐし、さらにざるに入れて熱湯を回しかけ、ふんわりほぐすとともに、余分な油を落とすとよい。

   

作り方

1. 玉ねぎは四ツ割りにして横薄切りに、ピーマンとカラーピーマンは縦半分に切って横薄切りに、ソーセージは斜め薄切りにする。
2. ホットプレートを180℃に予熱し、油大さじ１を熱して玉ねぎ、ソーセージを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて炒める。
3. 麺をほぐして加え、塩、こしょう各少々をふり、中濃ソース大さじ２、ケチャップ大さじ３、チーズを加えて炒める。
4. ３をホットプレートの半面に寄せ、あいたところをペーパータオルでふいてきれいにする。油大さじ１を熱し、溶きほぐした卵を一気に流し入れて、半月形の薄焼き卵を焼く。
   
   麺を半面に寄せ、あいたところで薄焼き卵を焼く。溶きほぐした卵を一気に流し、へらで混ぜながら薄焼き卵を作る。表面が乾いてきたら、麺にかぶせる。

   

5. ４の麺の上に、薄焼き卵をかぶせ、好みでケチャップをかけて食べる。