ホットプレートのカラフルオムライス

材料（４人分）

卵液
　・溶き卵
　　８個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
とりもも肉
　小２枚(約400g)
ブロッコリー
　1/3個
カリフラワー
　1/4個
玉ねぎ
　１個
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
ミニトマト
　８個
温かいご飯
　２合分(約650g)
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター

• 卵液

• 　・溶き卵

  ８個分

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• とりもも肉

  小２枚(約400g)

• ブロッコリー

  1/3個

• カリフラワー

  1/4個

• 玉ねぎ

  １個

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/2個

• ミニトマト

  ８個

• 温かいご飯

  ２合分(約650g)

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター

1. 1

   ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆで、ざるに上げて湯をきる。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは１cm四方に切る。とり肉は1.5〜２cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。卵液の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   ホットプレートを高温(230〜250℃)に予熱し、油大さじ１を入れて、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、パプリカを加えてさっと炒め、ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。

3. 3

   ケチャップ120g、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ケチャップの色が深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。

4. 4

   ホットプレートを低温(150℃)にし、３を中央に寄せ、まわりをペーパータオルで拭く。

5. 5

   ホットプレートのあいたところにバター40gを入れて溶かす。卵液を流し入れ、半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。ソースをかけて食べる。

   

   ケチャップライスをまん中にまとめたら、まわりをペーパータオルでよく拭いてからバターを溶かし、卵液を流し入れる。

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