石焼きビビンバ風

石焼きビビンバ風

石焼きビビンバ風

カロリー
645kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ビビンバ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし子どもの日夏休みパーティー
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
福岡拓

材料(3~4人分)

牛カルビ焼き肉用肉…300g

卵…2個

4色ナムル(市販品。ほうれん草、大根、ぜんまい、豆もやし)…1パック

ご飯…400g

すりごま(白)…大さじ3

焼き肉のたれ(市販品)…大さじ5

コチュジャン…大さじ1

・ごま油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

作り方

1.

牛肉は一口大に切ってボウルに入れ、焼き肉のたれ大さじ3を加えてもみ込む。

2.

ホットプレートを200℃に予熱し、ごま油大さじ1を熱して1の牛肉を焼く。ご飯を加えて炒め、塩、こしょう各少々、焼き肉のたれ大さじ2を加えて炒める。

3.

2をドーナッツ状に広げて中央をあけ、ナムルを並べ入れて、卵を中央に割り入れる。コチュジャンを加えて、全体に混ぜながら炒め、すりごまをふる。

肉を炒めたら、肉から出たうまみを吸わせるようにご飯を炒め合わせる。中央をあけて、具を入れる。

4.

まんべんなく混ざったら、木べらで押しつけるようにして焼き、こんがりおこげを作る。好みでサンチュやサニーレタスのような葉野菜で包んで食べても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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