下処理いらずでラクチン♪ さば水煮缶で気軽に作れるカレー5選

大胆に魚を使った“さばカレー”は、いつもとはひと味違ったカレーを食べたいときに大助かり。さばを下処理するのは大変ですが、缶詰を使えば手軽に調理を済ませられます。今回は、さば水煮缶で作るカレーを5つ選んでご紹介。色々な味つけが揃っているので、お好みのメニューを作ってみてくださいね♪

さばのドライカレー

【材料・2人分】

さば水煮缶 1缶（約200g）、玉ねぎ 1/2個、トマト 1個（約150g）、おろしにんにく 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、温かいご飯 300g、オリーブ油、カレー粉、オイスターソース

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ1/2を加えて炒める。トマトと、さばを缶汁ごと加えて全体を混ぜ、汁けがなくなるまで7～8分炒め煮にする。オイスターソース小さじ1を加えて混ぜる。

3. 器にご飯を盛り、2をのせる。

【お料理メモ】

お弁当にするときは、汁けが少ないカレーなので、ご飯にのせてOK。ラップをかぶせてからふたをして。

夏場のお弁当は、気温が高くいたみやすいので注意が必要。基本的にすべてしっかりとさましてから詰め、保冷剤を添えて持ち歩くと安心。

（1人分515Kcal、塩分1.3g）

さば缶が苦手な子どもでもおいしく食べられるドライカレー。おろしにんにくやしょうがで風味よく仕上げ、最後にオイスターソースを加えてコクをプラスしましょう。汁けが少ないので、ラップをかぶせればお弁当のおかずとしても使えます。