さばのドライカレー【by 八木佳奈さん】
515kcal
1.3g
材料（２人分）
さば水煮缶…1缶(約200g)
玉ねぎ…1/2個
トマト…1個(約150g)
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
温かいご飯…300g
・オリーブ油、カレー粉、オイスターソース
玉ねぎ…1/2個
トマト…1個(約150g)
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
温かいご飯…300g
・オリーブ油、カレー粉、オイスターソース
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ1/2を加えて炒める。トマトと、さばを缶汁ごと加えて全体を混ぜ、汁けがなくなるまで7〜8分炒め煮にする。オイスターソース小さじ1を加えて混ぜる。
- 器にご飯を盛り、２をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 八木佳奈
- フードスタイリスト。雑誌や書籍などでスタイリングのほか、料理制作も手がけている。二児の母でもあり、見た目がかわいく子どもを喜ばせる家庭料理が得意。
お料理メモ
【お弁当にするときは】
汁けが少ないカレーなので、ご飯にのせてＯＫ。ラップをかぶせてからふたをして。
※夏場のお弁当は、気温が高くいたみやすいので注意が必要。
基本的にすべてしっかりとさましてから詰め、保冷剤を添えて持ち歩くと安心。
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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