さばのドライカレー

さばのドライカレー

見た目はいつものひき肉風。野菜をしっかり炒めて、甘みを引き出すのがコツ

カロリー
1人分 639kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
主な食材:
魚介 > 魚介缶詰 > さば缶
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
近藤幸子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

さば水煮缶…1缶(約200g)

温泉卵…2個

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

温かいご飯…茶碗2杯分

合わせ調味料

 ・プレーンヨーグルト…大さじ2

 ・レモン汁…小さじ1

 ・カレールウ(フレーク)…大さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

 ・水…大さじ4

オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。

2.
ざくざくほぐすとひき肉っぽくなる!

ざくざくほぐすとひき肉っぽくなる!

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を約2分炒める。さばを缶汁ごと加え、へらで小さめの一口大にほぐす。合わせ調味料を加え、ルウが溶けるまで混ぜながら約3分煮る。

3.

器にご飯を盛ってカレーをかけ、温泉卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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