さばのドライカレー
639kcal
2.2g
材料（２人分）
さば水煮缶…1缶(約200g)
温泉卵…2個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
温かいご飯…茶碗2杯分
合わせ調味料
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・レモン汁…小さじ１
・カレールウ(フレーク)…大さじ2
・はちみつ…大さじ１
・水…大さじ4
オリーブ油
温泉卵…2個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
温かいご飯…茶碗2杯分
合わせ調味料
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・レモン汁…小さじ１
・カレールウ(フレーク)…大さじ2
・はちみつ…大さじ１
・水…大さじ4
オリーブ油
作り方
- 玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、１を約2分炒める。さばを缶汁ごと加え、へらで小さめの一口大にほぐす。合わせ調味料を加え、ルウが溶けるまで混ぜながら約３分煮る。
ざくざくほぐすとひき肉っぽくなる！ - 器にご飯を盛ってカレーをかけ、温泉卵をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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