大根とさば缶のキーマカレー風

大根とさば缶のキーマカレー風

さばの魚臭さをカレー粉がおいしくカット

カロリー
1人分 602kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
主な食材:
魚介 > 魚介缶詰 > さば水煮缶
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

大根…1/3本(約300g)

さば水煮缶…1缶(約200g)

玉ねぎ…1/2個

おろししょうが…小さじ1

おろしにんにく…小さじ1

温かいご飯…適量

オリーブ油、カレー粉、塩、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1.

大根は1cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、縦横それぞれ4等分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。大根を加えて油がなじむまで炒め、カレー粉大さじ1を加えて全体になじむまで炒める。

3.

水1/2カップ、塩小さじ1/3、しょうが、にんにくを加え、さばを缶汁ごと加えてほぐす。煮立ったらふたをして、弱火で約8分煮る。

4.

ふたを取り、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を加えて混ぜ、強めの中火にして煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。器にご飯を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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