大根とさば缶のキーマカレー風

材料（２人分）

• 大根…1/3本(約300g)
• さば水煮缶…1缶(約200g)
• 玉ねぎ…1/2個
• おろししょうが…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1
• 温かいご飯…適量
• オリーブ油、カレー粉、塩、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1. 大根は1cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、縦横それぞれ4等分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。大根を加えて油がなじむまで炒め、カレー粉大さじ1を加えて全体になじむまで炒める。
3. 水1/2カップ、塩小さじ1/3、しょうが、にんにくを加え、さばを缶汁ごと加えてほぐす。煮立ったらふたをして、弱火で約8分煮る。
4. ふたを取り、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を加えて混ぜ、強めの中火にして煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。器にご飯を盛り、かける。