チキンのモロヘイヤカレー

チキンのモロヘイヤカレー

カレー

ざく切りモロヘイヤで程よいとろみがつく

1人分:

733kcal

3.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    とり肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにする。じゃがいもは大きめの一口大、モロヘイヤはかたい茎を除いて、粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1、しょうが、赤とうがらし、ローリエを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

  3. 3

    とり肉、じゃがいもを加えて炒め、とり肉の色が変わったら水2 1/2カップを加え、煮立ったらスープの素を溶かし入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで約8分煮る。モロヘイヤを加えてさっと混ぜ、火を止めてルウを入れて溶かし、再び火にかけて弱火で約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる

    刻んだモロヘイヤを加えると、煮込み時間は短くても程よいとろみがつく。栄養も満点!

    刻んだモロヘイヤを加えると、煮込み時間は短くても程よいとろみがつく。栄養も満点!

  4. 4

    器にご飯を盛り、3をかける。

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枝元なほみさん

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