魚介のうまみがギュッ！ 汁まで残さず食べたいあさりの蒸しもの5選

あさりは4月～6月にかけて産卵期を迎える貝。とくにその直前には身が太り、うまみ成分のコハク酸も増えて一段とおいしさがアップします。そこで今回は、あさりのうまみを心ゆくまで堪能できる蒸し物を5つご紹介。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひレシピを参考に作ってみてくださいね。

あさりのレンジ蒸し

【材料・2人分】

あさり 250g、しょうがのみじん切り 1/2かけ分、長ねぎのみじん切り 10cm分、塩、酒、ごま油、しょうゆ

【作り方】

1. あさりは海水程度（3％）の濃さの塩水（水1カップに対して、塩小さじ1）に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。耐熱容器にあさりを入れ、しょうがとねぎ、酒大さじ1をふって、ふんわりとラップをかけ、あさりの口があくまで電子レンジで3分～3分30秒加熱する。

2. 器に1を盛り、ごま油としょうゆ各小さじ1をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（1人分40Kcal、塩分1.5g）

あさりの砂抜き時間を除けば、たった4分で完成する時短料理。あさりを電子レンジで加熱するのが、手際よく調理するためのポイントです。最後にごま油としょうゆをかけて、こうばしい風味に仕上げましょう。