これさえあれば味つけバッチリ！ ポン酢任せのラクチン副菜5選

柑橘類のさわやかな香りが特徴的なポン酢は、和食などに欠かせない調味料。料理に加えるだけで簡単に味をととのえられるので、忙しい日に重宝しますよね。そこで今回は、ポン酢を使った副菜のお手軽レシピを5つピックアップしました。手間をかけずにおいしい料理を作りたいときに、試してみてはいかがでしょう？

おかかポン酢

【材料・2人分】

豆サラダの素（スナップえんどう 150g、絹さや 100g、グリーンピース［正味］ 50g、塩） 全量（材料は300g分）、削りがつお 適宜、ポン酢じょうゆ 適宜

【下ごしらえ】

1. スナップえんどうと絹さやは筋を取る。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スナップえんどうを加えて約1分ゆでる。続けてグリーンピースも加えて約1分ゆで、絹さやも加えて約30秒ゆでる。火の通りにくい豆から順に時間差で加えていけば、1つの鍋で一緒にゆで上がる。

3. 全部一緒にざるにあけて湯をきり、広げてさます。

【作り方】

1. 器に豆サラダの素をこんもりと盛り、削りかつおをたっぷりのせ、ポン酢じょうゆをかける。

（78Kcal、塩分0.3g）

火の通りにくい豆から順に時間差で加えていくことで、豆類を一つの鍋で一緒に調理できます。スナップえんどうと絹さやは筋を取っておくと、食感がよくなるはず。豆がゆであがったら、削りがつおとポン酢じょうゆをかけて召し上がれ。