読みもの
食
余ったしょうがをアレンジ！さわやか風味のしょうが漬け5選

余ったしょうがをアレンジ！さわやか風味のしょうが漬け5選

2020.06.04 06:30

公開

2020.06.04 06:30

更新

夏になるとそうめんや冷やし中華など、薬味を使った料理を食べる機会が増えますよね。ですがしょうがなどの薬味は使いきれず、余ってしまうことも…。そこで今回は、しょうがを活用した漬物のレシピを5つご紹介しましょう。日持ちするメニューもあるので、作り置きにもうってつけですよ。

しょうがの甘酢漬け

【材料・作りやすい分量・約240g】

しょうが 150g、甘酢液（酢 80ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1、水 1/2カップ）

【作り方】

1. しょうがは繊維に沿って薄切りにする。

2. 沸騰した湯に1を入れ、透明になるまで約2分ゆでて、水にさっとさらす。ざるにあけ、水けを絞る。

3. 鍋に甘酢液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱性の密閉容器に移す。漬け汁が熱いうちに2を加えてさっと混ぜる。1時間以上おく。

※冷蔵室で約1週間保存可。

（134Kcal、塩分5.9g）

副菜にぴったりな甘酢がきいたしょうが漬けです。しょうがは断面が大きくなるように、繊維に沿って薄切りにするのがポイント。透明になるまでゆでたら水にさらし、ざるにあけて水けを絞りましょう。

次ページ：まだある！しょうが漬けのレシピをご紹介(2/2)

この記事に共感したら

Information

詳しいレシピはこちら！
・しょうがの甘酢漬け
・しょうがピクルス
・せん切りしょうがの酢漬け
・しょうがの梅酢漬け
・しょうがとねぎのオイル漬け

ほかにもいっぱい！「しょうが」のレシピ

■ダイエット特集はこちらをチェック！

しょうが作りおき香味野菜副菜レシピ

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

プレゼント応募

プレゼント企画

「「森永サプリゼリー睡眠改善」」

「寝る前の一口」で目覚めすっきりへ！　手軽でおいしいスティックゼリー

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細

余ったしょうがをアレンジ！ さわやか風味のしょうが漬け5選