しょうがの甘酢漬け

材料（作りやすい分量・約240g）

しょうが
　150g
甘酢液
　・酢
　　80ml
　・砂糖
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ１
　・水
　　1/2カップ

• しょうが

  150g

• 甘酢液

• 　・酢

  80ml

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ１

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   しょうがは繊維に沿って薄切りにする。

2. 2

   沸騰した湯に１を入れ、透明になるまで約２分ゆでて、水にさっとさらす。ざるにあけ、水けを絞る。

3. 3

   鍋に甘酢液の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱性の密閉容器に移す。漬け汁が熱いうちに２を加えてさっと混ぜる。１時間以上おく。
   
   ※冷蔵室で約１週間保存可。

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