魚焼きグリルでこんがり！パリパリ皮が美味しい手羽先のグリル5選

お手頃価格で手に入るとり肉は、食卓のレギュラー選手。中でも手羽先は食べごたえたっぷりなので、ついつい使っちゃいますよね。「たまにはお店に出るような皮がパリっとした手羽先が食べたい！」という声にも応える、魚焼きグリルで手軽にできる手羽先グリルレシピ5選をご紹介しましょう。

【手羽先のゆずグリル】（1人分170Kcal、塩分1.4g、調理時間30分）

<材料・2人分>とり手羽先 6本、下味（ゆずの皮のせん切り 1個分、しょうゆ、酒 各大さじ1）、長いも 4cm、ピーマン 2個

<作り方>

1. 手羽先は骨に沿って身に切り目を入れ、皮目にも1本切り目を入れる。バットに並べ、下味の材料を混ぜてかけ、全体にからめて約10分おく。ゆずはよく洗ってせん切りにすることで、みずみずしい香りを肉にからめることができる。

2. 長いもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦半分に切る。

3. 魚焼きグリルに2を並べる。4分焼いて上下を返し、さらに4分焼いて取り出す。続けて、1のとり肉を、ゆずをバットに残して皮目を上にし、魚焼きグリルに並べる。7～8分焼き、上下を返し、ゆずをのせてさらに6～7分焼く。両面にこんがり焼き色がついたらゆずごと器に盛り、ピーマン、長いもを盛り合わせる。

魚焼きグリルは庫内の温度が一気に上がるので、時短につながります。またガス台も空くので、別の加熱も同時にできるのが便利。魚だけでなくいろいろな調理にもっと活用してみましょう。

【簡単タンドリーチキン】

スパイシーなタンドリーチキンも、ヨーグルトを使えばマイルドな味わいに。

【みそマスタードグリルチキン】

カリカリに焼いたチキンの皮に、マスタード入りのみそを塗って香ばしく。

【手羽先のハーブグリル】

ハーブの風味がたっぷりと詰まった一品。手羽先の下味にハーブを入れることで、お肉のうまみを引き出せる。

【手羽先のカレーグリル】

カレー風味の手羽先グリルには、ウスターソースで味に深みをプラス。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】