きじ焼き

[キジヤキ]

焼きものの一つで、とり肉や、かつお、ぶり、さばなどの魚の切り身などの材料を、しょうゆ、みりん、酒で作った漬け汁に漬けて焼いたもののこと。室町時代から江戸時代まで、きじは鳥類の中では美味とされ、そのきじの肉を味わってみたいというところから生まれた擬似料理が始まりといわれる。材料は、一般では魚、精進料理では豆腐が使われた。

旬の食材

絹さやスナップえんどうしらす干したこキーウィにんにくじゃがいもグリーンピース

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定番メニュー

ハンバーグきゅうりの酢の物おにぎり弁当サンドイッチ照り焼きチキン鶏の唐揚げ・竜田揚げチキンカレーミートソーススパゲッティ

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注目＃Keywords

たけのこキャベツとりむね肉玉ねぎレタスじゃがいもピーマンもやしあじ(三枚おろし) 強力粉とりもも肉長ねぎにらブロッコリー

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