[ケーキナイフ]
ケーキナイフ
ホールのケーキを切り分けたり、スポンジケーキをスライスしたりするのに使うナイフ。刃渡りが長いのが特徴。刃は、波形になっているものが多いが、片方が平らなものもある。ホールのケーキを切る場合は、ケーキのサイズ（直径）より、刃渡りが長く、刃がまっすぐなものを使うとスムーズに切れる。刃が波形のものは、スポンジがやわらかいと、中でくずれてだまになってしまうこともある。パイ生地など、カリッとしたかためのものを切る場合は、まっすぐな刃だと、刃が滑ってしまうので、波形のものを使うとよい。
