きゅうりの基本情報

きゅうり
基本情報 栄養 扱い方

きゅうりの特徴

サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深い夏野菜の1つ。また、うなぎやあなご、たこなど、魚介の付け合わせの定番、名脇役でもあります。

きゅうりの選び方ガイド

緑色が鮮やかで、握るとハリと弾力性があり、重量感のあるものを。いぼはチクチク痛いくらいのものが新鮮で、古くなると皮にシワができ、いぼもつぶれてきます。曲がっていても味には無関係ですが、太さは均一のものを選びましょう。

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