トマトサンラータン麺

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
とりささ身
　２本
スナップえんどう
　５〜６個
水菜
　２株
えのきたけ
　1/2袋
トマトジュース(無塩)
　２カップ
・塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう、酢、ラー油

• 中華生麺

  ２玉

• とりささ身

  ２本

• スナップえんどう

  ５〜６個

• 水菜

  ２株

• えのきたけ

  1/2袋

• トマトジュース(無塩)

  ２カップ

• ・塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう、酢、ラー油

1. 1

   スナップえんどうはさっと塩ゆでし、斜め半分に切る。水菜とえのきたけは４〜５cm長さに切る。中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。

2. 2

   鍋にトマトジュース、水２カップ、ささ身を入れて火にかけ、煮立ったら塩適宜、しょうゆ大さじ１　1/2で調味する。ささ身を取り出して食べやすく裂く。

3. 3

   フライパンに油少々を熱し、１の野菜をさっと炒め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4. 4

   どんぶりに中華麺を入れて２のスープを注ぎ、３とささ身を合わせてのせる。酢を大さじ１ずつ、ラー油適宜をかけ、こしょう適宜をふる。

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