ねぎ焼き風餃子

材料（12個分）

• 餃子の皮…12枚
• こんにゃく…1/2枚(約100g)
• 万能ねぎの小口切り…２〜３本分
• 青のり…適宜
• ・しょうゆ、砂糖、サラダ油、ごま油、マヨネーズ、とんかつソース

作り方

1. こんにゃくは１cm角に切る。フライパンで水けがなくなるまでいりつけ、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2で調味する。万能ねぎとともにボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. 餃子の皮の縁に水をつけ、１のあんを大さじ１を目安にのせる。皮の四方を寄せて四角く包む。
   
   皮にあんをのせ、皮の上下、左右を中央に寄せて包む。台の上で作業すると、包みやすい。

   

3. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２をつなぎ目を上にして並べ入れる。こんがり焼き色がついたらごま油少々を回しかけて返し、裏面もさっと焼く。皿に盛って、マヨネーズ、ソース各適宜をかけ、青のりをふる。