ごぼうの和風ピクルス
時短でラク
31kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
- ごぼう…1/3本
- めんつゆ(ストレート)…100ml
- ・酢
ごぼう…1/3本
めんつゆ(ストレート)…100ml
・酢
めんつゆ(ストレート)…100ml
・酢
作り方
- ごぼうは５cm長さに切り、縦半分に切って、水にさっとさらして水をきる。
- 鍋にめんつゆ、酢大さじ１、水80mlを加え、火にかける。煮立ったらごぼうを加え、少し歯ごたえが浅るくらいのやわらかさになるまで６〜７分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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