牛肉と新じゃがのバターじょうゆ煮【by 井上和子さん】

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
新じゃがいも
　300g
せり
　1/2わ(約60g)
だし汁
　3/4カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、バター

• 牛こま切れ肉

  150g

• 新じゃがいも

  300g

• せり

  1/2わ(約60g)

• だし汁

  3/4カップ

• ・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、バター

1. 1

   じゃがいもはたわしでこすって、汚れを落とし、皮つきのまま一口大に切る。せりは５cm長さに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを炒める。まわりが透き通ってきつね色になったら、牛肉を加えて炒める。

3. 3

   だし汁を加えて煮立ったら、アクを取り、酒、しょうゆ、砂糖各大さじ１を加え、落としぶたをして約15分煮る。みりん大さじ１を加え、せりを加えてひと煮立ちしたら、仕上げにバター小さじ１をのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！