ちくわのずんだあえ
時短でラク
169kcal
1.1g
8min
材料（２人分）
ちくわ…３本
枝豆(さやつき)…200g
・塩、マヨネーズ
枝豆(さやつき)…200g
・塩、マヨネーズ
作り方
- 枝豆は洗って塩小さじ１ 1/2をふり、手でもむようにして全体によくまぶす。塩もみした枝豆をそのまま鍋に入れ、水を枝豆のかさの1/3程度より少し多めに加える。ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にし、そのまま３〜５分、水がほとんどなくなるまで、やわらかめの蒸しゆでにする。ざるにあけて湯をきり、そのままさます。ちくわは１cm幅の斜め切りにする。
- １の枝豆をさやから取り出し、厚手のポリ袋に入れて、めん棒などで粗くつぶす。
- ２にマヨネーズ大さじ１を加えて混ぜ、１のちくわを入れてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 枝豆
- 夏の食卓に欠かせない枝豆。完熟する前の大豆を収穫したものです。山形のだだ茶豆、新潟の茶豆…
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