えのきのさっと炒め

時短でラク
45kcal
0.7g
5min
えのきのさっと炒め
えのきのさっと炒め

青のりの香ばしさがアクセント

材料(2人分)

えのきたけ…1袋
青のり…小さじ1
・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

  1. えのきたけは根元を落とし、半分の長さに切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、えのきたけを入れて炒める。しんなりしたら、酒、しょうゆ各大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。青のりをふり、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

食材の扱い方・ポイント

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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