豚肉のパリパリチーズ焼き【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
421kcal
1g
10min
材料(2人分)
豚とんカツ用肉…2枚(約250g)
粉チーズ…小さじ2
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…2切れ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
粉チーズ…小さじ2
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…2切れ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- 豚肉は赤身と脂肪の境目の筋に5〜6カ所包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉を約2分焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに約1分30秒焼く。豚肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き取り、肉の上に粉チーズをまんべんなくふる。フライ返しなどで、再びそっと上下を返し、軽く押さえながら1〜2分焼く。
豚肉から出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取って粉チーズをふると、パリパリに焼ける。 - 器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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