材料（作りやすい分量）
ミニトマト(ここでは赤、黄の２色)
15〜20個
ピクルス液
・酢
1/2カップ
・はちみつ
大さじ１ 1/2〜２
・塩
小さじ1/2
・水
1/4カップ
15〜20個
ピクルス液
・酢
1/2カップ
・はちみつ
大さじ１ 1/2〜２
・塩
小さじ1/2
・水
1/4カップ
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ミニトマト(ここでは赤、黄の２色)
15〜20個
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ピクルス液
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・酢
1/2カップ
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・はちみつ
大さじ１ 1/2〜２
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・塩
小さじ1/2
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・水
1/4カップ
作り方
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1
トマトは１カ所浅く切り目を入れる。
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2
鍋に湯を沸かし、１を５〜６個入れる。約５秒たって皮が少しめくれたら網じゃくしなどで引き上げ、冷水にとる。残りも同様にし、皮をむく。
-
3
ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、２を加えてあえる。
●すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で冷やして味をなじませるとさらにおいしい。密閉容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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▶Instagram：uematsuyoshie
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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