グレープフルーツとしらすのパスタ仕立て

材料（２人分）

• グレープフルーツ…１個
• しらす干し…60g
• 三つ葉…1/2束
• おろしにんにく…少々
• スパゲッティ…160g
• エクストラバージンオリーブ油…大さじ３
• ・塩

作り方

1. グレープフルーツは十字に切り目を入れて皮をむき、数房ずつに分け、房の種があるほうを包丁で薄く切り落とす。ボウルにざるをのせ、その上で薄皮を除いてほぐす。果肉と果汁を一緒に大きめのボウルに入れる。
2. スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、三つ葉は２cm長さに切る。
3. １のボウルに、しらす、にんにく、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、エクストラバージンオリーブ油も加えて混ぜる。

   

4. スパゲッティがゆで上がったら湯をきって水にとってさまし、ざるにあける。ペーパータオルで表面の水をふいて３に加えてあえ、三つ葉も加えて軽く混ぜる。