黒酢しょうゆだれの冷やし中華
541kcal
4.1g
材料(2人分)
中華生麺…2玉
ロースハム…4枚
卵…2個
レタス…2枚
黒酢しょうゆだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ4
・黒酢、砂糖…各大さじ2
・レモン汁、ごま油…各大さじ1
・白いりごま…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩、こしょう、サラダ油
ロースハム…4枚
卵…2個
レタス…2枚
黒酢しょうゆだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ4
・黒酢、砂糖…各大さじ2
・レモン汁、ごま油…各大さじ1
・白いりごま…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 黒酢しょうゆだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、黒酢、砂糖、レモン汁、ごま油、白いりごま、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- ハム、レタスは約8mm幅に切る。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を全量流し入れて広げる。表面が乾いたら、フライ返しで返し、さっと焼いて取り出し、約8mm幅に切る。
- たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、2をのせて、黒酢しょうゆだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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